S72. 羊肚菌鮑魚海底椰湯(全份10-12碗份量）

70頭大連鮑魚 北海道SA原粒瑤柱

雲南大羊肚菌 白蓮子 海底椰 紅棗

全份約190克

患痛風人士唔適合。

1. 鮑魚提前一晚浸發後去除沙囊洗淨

2. 羊肚菌浸半小時清洗乾淨

3. 鷄和排骨出水切件，把所有材料洗淨一起放入燉蠱，加入14碗水和薑片2塊，隔水煲滾後轉中小火燉1.5小時，加鹽調味完成。