S71. 鲍鱼花胶羊肚菌瑶柱汤（全份10-12碗份量）

70头大连鲍鱼 北海道SA原粒瑶柱 南非花胶筒 云南大羊肚菌 龙牙百合 淮山

全份约195克

患痛风人士不适合。

1. 鲍鱼提前一晚浸发后去除沙囊洗净

2. 羊肚菌和花胶浸一小时清洗干净

3. 鷄和排骨出水，除了花胶，把所有材料洗净一起放入炖蛊，加入12-14碗水和姜片2块，隔水煲滚后转中小火燉1.5小時

 4.最后将花胶放入汤，炖20-30分钟后，落盐调味后完成。