S5.珍宝响螺椰子鸡汤（8-10碗份量）

美国6-7头珍宝响螺（XXXL码）

椰子 宁夏杞子皇

1. 先将鸡解冻，螺头洗净后，浸2小时（螺头水留起煲汤）

2. 鸡出水，然后切开4件，再将螺头切片

3. 将材料连鸡放入煲内（杞子可最后15分钟下），倒入12碗水（连螺水），大火煮滚后，转中小火煲1.5小时，落盐调味后完成。 

注：煲好后，最好将汤面鸡油撇开

约220克